杂菜可乐饼

作者： 携手浪迹天涯际

每天早起做饭时间久了也会是件头疼的事情，因为会不知道该吃什么好。 每当这个时候，我便会到Ole超市、城市超市这样一些进口超市去逛逛，那里有丰富的熟食品，中西都有，可以寻找些灵感。 今天做可乐饼，根据冰箱里的食材，馅料任意搭配组合。 家里冰箱刚好有一包杂菜，那就做个杂菜丁可乐饼吧。

用料

• 大土豆1个
• 洋葱小半个
• 杂菜100克左右
• 鸡蛋一个
• 面粉适量
• 面包糠适量
• 盐、糖、黑胡椒粉和黑胡椒碎粒各适量。

杂菜可乐饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净放入铸铁锅煮半小时到熟，可以用筷子插下看是否熟透。

步骤 2

将煮好的土豆取出放凉，放置室内风干。这样减少土豆内水分，更容易成型。

步骤 3

将洋葱切碎备用，杂菜从冷冻室取出装小碗里放入冷藏。

步骤 4

锅内倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入杂菜，继续翻炒，加入少许的盐、糖、再加入一些黑胡椒粉和碎粒调味，拌匀后即可关火。

步骤 5

将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。（所以我一个大土豆其实是用不完的）

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步骤 6

步骤 6

将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成椭圆形饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样可乐饼半成品就做好了。

步骤 7

最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和馅料都是熟的所以不需要炸太久，只需将外皮炸至金黄酥脆就可以了。炸的时候注意火候，勤观察，勤翻动。

步骤 8

在煎点香肠，打一杯可可味的香蕉奶昔，一顿美味早餐就这样制成了~~

菜谱创建时间：2012-08-30 14:27:17