番茄切片，鸡蛋打成蛋液，葱切丝待用。
取2勺面粉，加水调成芡状，待用。
热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，取出花椒。 重新开火，放入葱花，翻炒。 翻入番茄，翻炒，放盐，炒至糊状，倒入开水。
待煮沸后，倒入面粉勾芡。 可根据个人口味，适当加盐。
开锅后，淋入蛋液。
蛋液凝固成花后，开1-2滚，关火。 完成。
倒入开水，可以减少做汤的时间，保持番茄的鲜香。