柿子椒炒肉

作者： laishengai

用料

• 柿子椒 3个
• 葱
• 姜
• 牛肉
• 淀粉
• 食盐
• 食用油
• 花椒粉
• 酱油

柿子椒炒肉的做法步骤

步骤 1

将切好的牛肉片放入容器中,放入少量油进行搅拌,可保持水分不易丢失.然后放入适量食盐酱油以及少量花椒粉和姜末进行搅拌,以便入味.

步骤 2

将适量淀粉与水混合,倒入肉中,使其肉片可均匀被粉包裹即可.不用包裹太厚.

步骤 3

炒锅内放入较平常量2倍的油进行爆炒,然后盛出备用.

步骤 4

将炒肉剩下的油进行加热(可先用小火),放入葱段,渐将火加大,使葱香味出来.

步骤 5

迅速倒入柿子椒进行爆炒，将熟时将炒好的肉倒入一起翻炒。

步骤 6

最后放入适量的盐与味精，盛出

柿子椒炒肉的小贴士

1'牛肉最好顺着纹理切,口感好,不易炒碎.

菜谱创建时间：2012-08-29 14:26:52