将大蒜切成末备用，番茄切块。
锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入蒜末，翻炒数次。
放入猪肉末，继续翻炒至变色。
放入番茄，翻炒几次后调中火，加入适量水，稍没过食材，加入适量糖和盐。
中小火炖煮5－10分钟，待番茄变软融入汤汁，加入番茄酱。
小火继续炖5分钟，关火。
煮过放水，大火烧开后加入意面，并放入少量盐，待水再次烧开后，关火，加盖焖10分钟。之后，继续开火煮至面熟，将面捞出并在凉水下冲洗，口感更爽滑。
将肉酱淋在煮好的意面上，就可以开动啦。
1. 番茄酱最好买进口货架上的牙膏状的番茄酱，平时沾薯条吃的番茄沙司也可以。 2. 肉酱中加入少量糖会呈甜酸味，个人感觉更好吃。 3. 意面比较难煮，放入盐并加盖焖一会儿比较省时间，而且可以和做肉酱同步进行，更方便。