咸香南乳花卷

作者： shirney2

此方子的馒头是一发的，不用二次发酵

用料

• 中筋面粉 330克
• 牛奶 200克
• 糖 60克
• 酵母 4克
• 奶粉 20克
• 南乳酱 适量

咸香南乳花卷的做法步骤

步骤 1

白糖，酵母，奶粉，面粉 全部倒进揉面机

步骤 2

个人习惯，先倒进110g牛奶，剩下的90g 看面团的状态添加，然后开始揉面。

步骤 3

面团揉成这样不粘的状态就可以结束了

步骤 4

案板上撒些干粉，用擀面杖把面团擀成长方形👇🏻

步骤 5

在面片上涂上一层南乳酱，薄薄一层就可以

步骤 6

从长的一边，自上而下卷起来。然后切分成大小一致的面剂子，用手掌纵向压扁一点点

步骤 7

全部压好，放进蒸盘里面排好，放入锅里发酵。 PS：个人习惯锅里放水用小火加热到有点点温度，然后关火把馒头放进去发酵

步骤 8

发酵结束，开火蒸7-9分钟，水开后计时

步骤 9

蒸好关火闷2分钟，之后出锅开盖 香喷喷

步骤 10

咸香美味

步骤 11

用到的南乳酱是这款 比较淡的

菜谱创建时间：2020-07-14 21:58:51