椰香奶酥吐司甜面包淡奶油炼乳奶香软妹子手撕

作者： 桃次次

记录方子，面团一发后的沙沙声太“动听了”，喜欢喜欢！减肥的事儿，吃完再聊😂 新良高筋粉，一个450吐司盒的量

用料

• #主面团
• 高筋粉 250克
• 牛奶或水 100克
• 动物性淡奶油 50克
• 全蛋液 30克
• 炼乳 25克
• 糖 20克
• 耐高糖干酵母 3克
• 盐 2克
• 无盐黄油 20克
• #奶酥馅
• 脱脂奶粉 50克
• 全蛋液 25克
• 无盐黄油 25克
• 糖 20克

椰香奶酥吐司甜面包淡奶油炼乳奶香软妹子手撕的做法步骤

步骤 1

主面团，除了盐和黄油，先放一起揉成团；然后放盐揉更拓展一些，最后加黄油揉至拓展手套膜；盖保鲜膜保湿，醒发30分钟约1.5-2倍大。奶酥馅儿没拍照，就是黄油软化可以用刮刀轻松按扁，然后加糖搅拌均匀再倒入蛋液搅拌均匀再倒入奶粉继续搅拌均匀，完事。

步骤 2

把一发好的面团排气，擀成长方形，上面铺好奶酥馅儿，从上至下卷起来，收口捏紧，呈一个圆柱体。用刀切成三条，开头不切开，编辫子，上下两头藏在下面

步骤 3

放进吐司盒二发，温度35度，湿度75-85%

步骤 4

190度预热烤箱，下层，180度烤40分钟。中途，烤10分钟后加盖锡纸

步骤 5

无滤镜是不是也挺美的，黑色部分是漏出来的奶酥~拉丝的软软的吐司！

菜谱创建时间：2020-07-14 21:46:15