凉拌土豆丝

作者： 詹xiao厨

用料

• 土豆 1个
• 蒜 2瓣
• 香菜 1根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 辣酱面 适量
• 香油 少许

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切成细丝，不会切的也可以刨。个人觉得切出来的土豆丝比刨出来的口感更佳。然后有清水冲洗掉淀粉。

步骤 2

用滚烫的开水将土豆丝浸泡3至5秒烫至断生，再用冰水浸泡10分钟，然后沥干水分。

步骤 3

将沥干水分的土豆丝装入盆中，放入盐糖鸡精、切好的蒜末以及备好的辣椒面，滴入少许的香油。然后烧热油淋入，放入切碎的香菜，搅拌均匀后装盘。

凉拌土豆丝的小贴士

提示： 1、土豆一定要切的细，一是让开水能烫熟，二是吃起来爽脆。 2、喜欢藤椒味的，可以放入少许的藤椒油更佳

菜谱创建时间：2020-07-14 20:20:16