比烤串健康的孜然羊肉～好吃到停不下来呀

作者： 家有煮父

北京现在不让户外烧烤啦，回想好几年前，那时孩子们还小，每次问想吃什么？都会说：烤串。是啊，那时每年过了五一到十一前，北京的天气不错，每当周末的晚餐，都会在家里的院子里把烤炉架起来，全家人围坐在凉亭的下面，我来烤家人吃，我的面前放一瓶茅台就行了，烤好了我就自己小吃，哈哈。现在不行了，为了首都的空气，禁止户外烧烤，你刚把烤炉架起来生了火，社区小脚老太太就来啦，大喊着：收！收！ 现在都只能在屋里做孩子们喜爱的孜然羊肉了，今天就把这个菜教给大家，小伙伴们一起来吧🤗🤗

用料

• 新鲜羊腿肉 1只

比烤串健康的孜然羊肉～好吃到停不下来呀的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切大拇指块

步骤 2

加料酒，生抽，胡椒粉，少许糖，少许盐，孜然粉（注意，腌料用孜然粉），辣椒粉，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制码味20分钟

步骤 3

配干料。孜然粒（注意，这里是孜然粒），白芝麻，辣椒粉，花椒粉，少许盐

步骤 4

起油锅，宽油，五成油温（筷子插油里冒小泡），划散羊肉，羊肉变色，七成熟捞出控油

步骤 5

就是这个样子的变色，不是深色

步骤 6

锅里少许油，放入葱花和一小勺蚝油炒香

步骤 7

倒入羊肉，把干料撒进去

步骤 8

大火翻炒一下，倒在新鲜生菜上

步骤 9

生菜可是院子里刚刚摘的

步骤 10

出锅

步骤 11

包在生菜里吃，更加美味

步骤 12

我给你包一个😏😏😏

菜谱创建时间：2020-07-14 18:37:17