蒜香排骨

作者： 鸡蛋灌饼不加糖

蒜味四溢，口感酥脆～

用料

• 排骨 300克
• 姜 3片
• 淀粉 50g
• 小苏打 10克
• 盐 3小勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白胡椒 1克

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切好，用小苏打抓洗三分钟，去除血水，然后用清水清洗2次

步骤 2

蒜切小块，我用了一整个蒜

步骤 3

排骨加入盐，生抽，蚝油，白胡椒，蒜，姜拌匀

步骤 4

确保每一块排骨都有蒜，腌制1个小时，1个小时后取出姜片，加入淀粉，让排骨表面能把调味料锁住，大家边看边加淀粉

步骤 5

家里有油锅过滤网的朋友可以制作一锅蒜油：把1整颗蒜切碎，放入油锅中炸香，在金黄的时候捞出蒜，保留油，这一步是为了让排骨的蒜香味更浓，没有也可以跳过，也很好吃

步骤 6

油锅下蒜油/油烧热，放入排骨，用中火炸10分钟

步骤 7

起锅

蒜香排骨的小贴士

我是爱吃酸 辣 咸 苦的“10年”厨房混子，关注我分享更简单健康的美食吧

菜谱创建时间：2020-07-14 18:24:59