夏天是西瓜味的，吃个西瓜馒头解解暑吧

作者： 早安米苏

夏天的记忆就是冰箱里刚取出的半个冰镇大西瓜，抱着它，再找个硕大的勺子，大大地舀上一口，冰冰凉凉，甜甜爽爽的汁水马上滑入喉咙，沁人心田。 吃西瓜，追剧，发个呆，消夏利器

用料

• 红曲粉面团 一个
• 抹茶粉面团 一个
• 竹炭粉面团 一个
• 黑芝麻 一小撮

夏天是西瓜味的，吃个西瓜馒头解解暑吧的做法步骤

步骤 1

面团分别加入红曲粉，抹茶粉得到红绿色面团 黑色面团用量很小，可以用手揉得到

步骤 2

黑色面团用量很小，可以用手揉得到

步骤 3

红色面团约为绿色面团1.5倍大，黑色面团用量更少

步骤 4

第一次发酵 三个面团放进烤箱发酵，30度，30分钟 面团体积膨胀到2倍，蜂窝组织，变轻盈

步骤 5

将面团揉搓排气，揉成表面光滑的面团 面团分割 红色面团分成30克揉圆 绿色面团分成25克揉圆 红色面团压扁，包入黑芝麻，作为西瓜籽

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步骤 6

步骤 6

揉圆，作为西瓜瓤

步骤 7

绿色面团压扁，刷上一层牛奶再包入红色瓜瓤，这样成品不易分层

步骤 8

揉成西瓜形状 黑色面团搓成细条，五条贴在西瓜外皮上

步骤 9

二次发酵，温暖湿润的地方，半个小时

步骤 10

凉水入锅，100度12分钟，不用焖，直接取出

步骤 11

切开，吃西瓜喽

步骤 12

貌美的西瓜馒头

夏天是西瓜味的，吃个西瓜馒头解解暑吧的小贴士

1、和面时加入适量奶粉更利于发酵 2、赏味期限，密封好，冰箱可冷冻两周

菜谱创建时间：2020-07-14 16:25:04