先把蛋清蛋黄分离出来。
用电动打蛋器打发蛋黄,到蛋黄体积膨胀就可以了!
现在来打蛋白,把糖一次性倒进蛋清里,开打蛋器打蛋白。
把蛋白霜和蛋黄霜用翻拌的手法搅拌均匀。
筛入低粉,还是用翻拌的手法搅拌均匀。手指饼干面糊就做好啦!
把面糊装入裱花袋,剪个合适的口子,挤到铺好油纸的烤盘上。
烤箱150度,烤25分钟,差不多就好了。但时间只是参考哦!
太好吃了!
在拌蛋黄和蛋白的时候注意不要消泡了!