猪肝炒韭菜

作者： 悦悦美食记

最爱的菜之一，真的太好吃啦！ 下面用料有水淀粉＆淀粉 水淀粉就是淀粉＋水混合，是用来腌制猪肝的 下面的那个淀粉是用来调料汁的

用料

• 猪肝 适量
• 韭菜 一小把
• 水淀粉 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 1/3勺
• 盐 3克
• 葱姜沫 适量
• 淀粉 适量

猪肝炒韭菜的做法步骤

步骤 1

猪肝切成薄片，用水洗干净，淀粉加水搅成水淀粉，猪肝片放进去抓一抓； 锅里烧水，水开后焯一下猪肝片，不要焯时间长了，时间长就老了不好吃啦！ 焯好后捞出来放一旁备用

步骤 2

调料汁：耗油一勺，生抽一勺，1/3勺醋，盐一点点，淀粉少许，再放小半碗水调成料汁

步骤 3

锅内放少许食用油，然后放入葱姜沫

步骤 4

放入猪肝片，炒一下，变炒变晃动锅或者用锅铲搅拌，炒到猪肝差不多变点色就好

步骤 5

锅内倒入料汁

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步骤 6

步骤 6

放入韭菜段

步骤 7

稍微炒一下，时间不要长，韭菜稍微软一点就可以，老了就不好吃啦。炒好后盛出来装盘就ok啦

菜谱创建时间：2020-07-14 14:47:25