买来海胆,卖家就会给处理到这个形状,如果自己处理的话,小心开口要平,不然蛋液会流出去
把鹌鹑蛋完整的打到碗里,如果你技术好当然可以直接打到海胆里也是ok哒,蒸箱蒸12分钟左右即可,起锅点香油(不喜欢香油可以略过)
美美的摆上
注意鹌鹑蛋不要打碎了,打碎了就不好看了,味道是一样的,蒸之前调整角度保证蛋尽量在中央。海胆本身有咸味不需要加盐了