粘米粉,糯米粉,白糖,水一起放主锅,30秒,速度3,逐渐加速到6,打完就是这种的,捏一下成团,一搓就散开。
用筛子把主锅里的面筛到六寸蛋糕模具里,其实是个圈,底下的底没放,换成纱布了,据说是为了蒸的时候透气。筛一大半以后,用小刷子刷平,别压,再筛一层红糖,说实话,用筛子太费劲,我用沥油篮筛的😎
就是这种😁筛完红糖把剩下的粉接着筛进去,表面撒上干桂花。用刮板切成块,注意,蒸之前切好。
上锅,40分钟,V,速度1,然后出锅。
蒸好了!
完成!