排骨萝卜汤

作者： 苗家小厨房

最近的天气雨下个不停 哪哪都变的潮湿的不行 煲点汤喝喝😄

用料

• 排骨 3根
• 筒骨 1根
• 萝卜 1根
• 葱 10根（我这里用的是小葱，大葱半根就可以了）
• 姜 6片（厚姜片，两片去腥，4片煮汤）
• 胡萝卜 1根
• 盐 8克
• 料酒 3勺
• 花椒 20粒
• 八角 3个

排骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

排骨凉水下锅，放入料酒，葱姜，花椒，水开后，撇去血沫，多撇几次，在煮5分钟，捞出清洗干净（排骨也可以用清水浸泡1-2小时，去除血水，煮的时候就不会那么多血沫了）

步骤 2

我这里差不多撇了三次，就没有多少了，血沫去除干净些，煮汤的时候差不多就没有了

步骤 3

排骨捞出清洗干净备用，用温水清洗哦！

步骤 4

提前煮好水，加入葱姜，花椒八角，水开后在煮五分钟，（生姜切厚片，直接用刀拍碎，容易出味道）喜欢喝汤的就多放些（前提一定要没过排骨）

步骤 5

加入洗净的排骨，煮开后，调小火煮一个小时

步骤 6

如图，用最里面的火

步骤 7

我这里准备一根胡萝卜，一根白萝卜去皮洗净，直接用刀掰成小块，千万不要用刀切（家里有小朋友的，也可以换成山药，玉米都可以的，看各人喜好）

步骤 8

煮一个小时后，加入盐巴，萝卜在煮10分钟，萝卜我喜欢软趴趴的，就煮的时间长一点了，看情况而定

步骤 9

配上我的万能小蘸料（蘸料可以参考前面的） 无敌好吃了

菜谱创建时间：2020-07-14 09:55:08