将白菜切片，洒上盐腌制1小时，再用冷开水冲洗白菜，沥干水分待用
将糯米熬煮成粥，待冷却
将大蒜、洋葱、生姜用搅拌机打碎
在步骤2和3中加入鱼露、虾酱、辣椒粉、糖将其搅拌均匀
将白萝卜、胡萝卜，大葱、青辣椒、韭菜改刀，与步骤4混合后即成泡菜酱
将泡菜酱均匀的涂抹在白菜上，放入密封罐里直到它发酵
2天之后，打开容器盖的泡菜，您可能会看到一些液体和泡沫，或者闻到一些酸气味， 这意味着它已经被发酵。一般春天4-5天，夏天3天，冬天一般需要一个星期左右。