将翅根洗净，沥干水分，放入2勺咖喱粉，适量料酒，姜片，姜蒜粉，和鸡蛋抓匀，腌制半个小时左右，如果可以时间更长更入味。
将面粉与2汤勺咖喱粉拌匀备用
空气炸锅200度预热5分钟，然后取出炸筐，将腌制好的翅根沾上步骤2的面粉，裹匀，放入炸筐中。200度15分钟即可，期间可以取出翻面，晃动2-3次，使受热均匀。