鸡翅在两边斜切两刀，方便入味以及熟透；
准备料汁，碗中加入姜丝，酱油，红糖和米酒各适量；
用2中调好的汁腌渍鸡翅半小时以上；
锅中热少许油，下鸡翅煎香一面；
然后翻面，煎香另一面；
入原来腌鸡翅的料汁，大火烧开后转小火稍为焖煮一下，然后大火收汁，最后下点葱花或者炒香的白芝麻点缀一下即可！
鸡翅切一下方便入味及熟透，如果不想切可以用牙签在上面多扎几下，也有同样效果！