梅花型抹茶蜜豆吐司

作者： 蓝韵V5

#EAT热风炉，助力烘焙创业梦# EAT新款610L风炉终于拔草了，因为出游只能麻烦商家推迟发货，今天终于解锁了它的“庐山真面目”，对于一个颜值控的我来说，这一关麻溜的过了。机器内胆外壳全是不锈钢，做工细致。并且它有多项专利技术，创新正反转风向循环均匀加热技术，精准pid电子控温设计+low-E玻璃冷门专利技术，可以最大限度减少炉内热量散失，温度均匀温差波动更小。机械式的旋转按钮一目了然，操作简单。关键是它可以5层同烤，一直以来听说风炉的上色会比平炉更加均匀，对于我这个业余玩家来说不要太友好哦！ 梅花吐司一直是我的心头好，颜值高口味佳，深受家人的喜爱！今天就用它来作为我的EAT热风炉开光之作吧！

用料

• 抹茶 5克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 60克
• 细砂糖 30克
• 鲜酵母 15克
• 蜜豆 50克
• 盐 3克

梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

后油法，除抹茶粉和黄油盐以外的所有配料放入厨师机，低速2分钟后中速5分钟再高速5分钟，再放入黄油和盐低速3分钟后中速5分钟高速6分钟至出手膜！将面团分成大小不均的两块，小面团加入抹茶粉揉匀，然后在温暖潮湿环境下发酵至两倍大小！

步骤 2

将发酵好的两个面团分开排气，白色面团擀至梅花吐司盒长度，抹茶面团略小于白色面团，重叠在白色面团上。均匀的撒上蜜豆，四周边留出少许空当！再紧紧的卷起来

步骤 3

将收口朝下，面团放入梅花吐司盒，盖上盖子扣紧，放入温暖潮湿处30度左右发酵40-50分钟！可通过空观察，八分满即可！

步骤 4

现在该我的心头好EAT热风炉露面了！165度预热10分钟

步骤 5

预热好后，梅花吐司盒放入EAT热风炉，165度25分钟！

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步骤 6

步骤 6

是不是很美啊！烤好后趁热脱模，放在烤架上凉透

步骤 7

切开了，美啊！

步骤 8

美美哒

步骤 9

配上牛奶，香肠，黄瓜，美好的一天从早餐开始了！

梅花型抹茶蜜豆吐司的小贴士

EAT热风炉确实比平炉更节省时间，上色更均匀！满意度100分

菜谱创建时间：2020-07-14 07:13:16