意大利烤肠披萨

作者： 彤小姐

用料

• 马苏里拉芝士 110克
• 烤肠
• 面粉 185克
• 温水 110克
• 酵母 1.5茶匙（7.5ml）
• 白糖 1汤匙（15ml）
• 盐 1/2茶匙（2.5ml）
• 黄油 25克
• 洋葱
• 披萨酱
• 黑胡椒
• 青椒
• 小番茄
• 口蘑

意大利烤肠披萨的做法步骤

步骤 1

披萨面饼做法（约9寸）

步骤 2

将面粉、白糖、盐放入一个大碗内，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团

步骤 3

接着将黄油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收

步骤 4

揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大（夏天约1小时）

步骤 5

手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了

步骤 6

案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵6、最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定

步骤 7

在等待面团发酵的时候我们可以做披萨酱汁了

步骤 8

将洋葱洗净剁碎，大蒜剁碎

步骤 9

锅烧热，放入2汤匙橄榄油（或者黄油、或者其他食用油），放入洋葱碎和大蒜碎炒香

步骤 10

加入番茄酱一起炒

步骤 11

加入水、黑胡椒、披萨草（没有的话可不加），大火烧至汤汁收浓，用盐调味即可

步骤 12

披萨的做法

步骤 13

材料：洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、口蘑

步骤 14

火腿切片、洋葱切丝、青红椒切成圈待用

步骤 15

在面饼中央抹上一层披萨酱汁

步骤 16

将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上，再铺上洋葱和火腿

步骤 17

接着再铺上口蘑、火腿、青红椒

步骤 18

铺上少许马苏里拉芝士，烤箱190度预热50分钟，上下火烤20分钟

步骤 19

取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉

意大利烤肠披萨的小贴士

1.披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定，喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些，喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些. 2.吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻，吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了，口感不比现做的差.

菜谱创建时间：2012-08-20 17:28:54