苦瓜洗净去根蒂，对半切开用小勺挖掉苦瓜籽，切薄片备用；蒜拍碎备用；将腐乳以勺背捣碎并加入豆豉制成调味酱；
起锅，待锅热加入橄榄油少许（一大勺，10-15ml），待油温升高，加入蒜粒翻炒；
待炒出蒜香后，加入苦瓜翻炒2分钟左右，观察苦瓜由生绿色变成翠绿色，并有熟软时，加入预先混合的豆豉腐乳酱；
翻炒苦瓜使酱料均匀，加入酱油调色，加入少量盐调味，继续翻炒待盐分均匀、色泽均匀，即可。