尖椒、胡萝卜洗净，尖椒斜切，胡萝卜切成略窄的片。香干切小条。葱花备好
热锅入油，葱花爆香后入胡萝卜翻炒
待胡萝卜稍有变色之后，放尖椒入锅翻炒
然后放入香干翻炒，这个时候滴些蚝油进去，继续翻炒
加盐，要比平时做菜的量少一点，翻炒均匀
起锅，装盘，得嘞~
香干本身略有咸味，蚝油也是咸的，盐要比平时做菜的量少一点。