家常味的藠头炒香肠

作者： 颜色晓

人的痛苦，在于追求错误的东西，比如某人的减肥事业。----某些人某日对我如是评价。我只能鄙视他在羡慕嫉妒恨我这有追求而又精彩的人生了！ 藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。（摘自网络） 可惜菜场上还挺少能见到它的身影的呢，即便见到了，很多人也不认识，忽略了。藠头一般家常的做法是腌渍和小炒。炒熟后的口感和洋葱有点像，味道有点甜甜的，没熟的话会有生辣的感觉。腌渍的味道也很好，留在下一篇介绍吧。特别拍了藠头的照片，见到它的话，不放尝试一下吧！炒菜的话，藠头炒五花肉、腊肉都不错，放点干辣子和豆瓣酱，好吃又下饭啊！

用料

• 藠头 200克
• 香肠 150克
• 干辣椒 6、7个
• 生姜 适量

家常味的藠头炒香肠的做法步骤

步骤 1

1.藠头200克，切厚片，下锅炒后会自然散开的，很像洋葱哈

步骤 2

水电费

步骤 3

2.干辣椒6、7个，剪成细丝。我觉得剪得辣椒丝，比切的炒出来更好看

步骤 4

3.香肠150克切薄片；生姜切丝

步骤 5

4.下油锅将姜丝爆香

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步骤 6

步骤 6

5.下辣椒丝炒香

菜谱创建时间：2012-08-13 14:25:30