红豆薏仁水
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千年不遇的暴雨让北方的八月依旧湿热，空气潮湿的能拧出水来，如果你总是舌苔厚重、面泛油光、又长痘痘。总觉得很乏力困倦没有食欲，那么多半是身体里湿气太重。少喝点糖分过高的冷饮，多喝喝红豆薏仁汤，可以利水湿，让身体轻盈起来。
我们通常说的红豆可不是“红豆生南国，春来发几枝”的相思豆，它又叫做赤小豆，在古代它被称作小豆。关于小豆有很多传说，汉代《龙鱼河图》说：“岁暮夕，四更中，取二七豆子，二七麻子，家人头发少许，合麻豆着井中，咒敕井，使其家竟年不遭伤寒，辟五方疫鬼”意思是大年夜四更，拿十四颗红豆，十四颗亚麻籽，加上一点家人的头发，念着咒投入井中，可以避瘟疫，由此可见，新年用红豆搞仪式这件事我国汉代就开始做了，不过经过时光推演我们已经不再这么做，而邻国日本新年里撒赤小豆辟邪的习俗却保留了下来。《杂五行书》说：“正月七日、七月七日，男吞赤小豆七颗，女吞十四枚，竟年无病，令疫病不相染。”如果说正月吃赤小豆是风俗，那么七月吃赤小豆绝对就是去暑湿了。赤小豆去湿的力量有多强悍，《神农本草经》可以证明：“赤小豆，食之行小便，久则虚人，令人黑瘦枯燥”所以赤小豆虽好也不能顿顿吃，还是要根据身体状况和天气状况来判断。
薏仁同样也是利水湿的食物，它味甘淡，性凉。归脾、胃、肺经，健脾利湿。因为薏仁本身的味道稍微有点奇怪，总觉得有点像大米生虫的味。加赤小豆和冰糖煮后，赤小豆的味道会盖过薏仁的“大米生虫”味。赤小豆和薏仁煮汤之后，口感就和饮料一样好喝。
红豆薏仁水的做法步骤
步骤 1
把赤小豆和薏仁淘洗干净后一起放在水中，加冰糖煮半小时即可。
菜谱创建时间：2012-08-10 01:26:09