将条状里脊肉洗净,当中剖开
平铺于砧板上,用肉锤或擀面杖锤成三倍大薄片,
切成适合大小的薄片,每片都沾上香酥炸鸡粉腌制30分钟
平底锅少许油,先用小火煎至断生,然后大火煎金黄表面
出锅后,撒上少许鲜辣粉即可
这是少油的健康版,如果大油锅炸也可以,里脊肉很容易熟,不要煎太长时间,保持肉质鲜嫩,大火可使表面稍稍脆口