丝瓜海蛎煎

作者： 越越

（没有照片，只能用百度上的图片= =） 潮汕话又叫“烙秋瓜粿”，“烙”是煎的意思，“秋瓜”即丝瓜，与海蛎煎的做法一样，只是多加了丝瓜。

用料

• 丝瓜 一两根 看你要做多少
• 鸡蛋 我打了4个鸡蛋进去 鸡蛋多一点比较香
• 虾米 抓一小把
• 香菇 视个人喜好而定 喜欢的就多加些
• 海蛎子 适量
• 生粉 以食材搅拌后粘稠度适中为准
• 肉末 一个拳头大的肉末团

丝瓜海蛎煎的做法步骤

步骤 1

肉末加沙茶酱或其他调料品先调一下味道备用，丝瓜洗净切小块，香菇切碎丁。

步骤 2

准备一个盆，将切好的丝瓜和肉末放进去，倒进四个鸡蛋，适量的生粉，搅拌的时候粘稠适度就可以了。

步骤 3

将香菇丁和虾米下锅炸香，放进2中搅拌均匀

步骤 4

将锅子烧热，下油，等到油温八成热的时候开始沿着锅边缓慢倒入搅拌好的食材，食材太多可以分几次煎，煎至两面金黄即可。

步骤 5

装盘，开吃，\(^o^)/~

丝瓜海蛎煎的小贴士

丝瓜在搅拌的过程中会出水，所以不用再额外加水，如果喜欢吃海蛎子，就可以少放些生粉，相反即多加一些生粉。还可以把生粉替换成地瓜粉噢。

菜谱创建时间：2012-08-05 13:18:59