鲑鱼自然解冻后，用厨房纸巾吸干水分，两面抹上盐巴。
放到烤架上后把鲑鱼烤熟。大约烤到外表流油金黄，内里浅粉色就差不多了。
烤鲑鱼、黄瓜、绿茶或者味噌汤、米饭，这样就是一顿营养的早餐了。
最后，鲑鱼的鱼皮和骨头以及剩下的肉可以做茶泡饭，也是非常好吃。