面包机版花环面包

作者： 薄荷柠檬王

葡萄干花环面包 家里只有面包机没有烤箱，于是做点花样面包来过过瘾~~~~~有烤箱的童鞋也可以用此方子.....啊，有烤箱真好呢，就不用像我这么苦逼的想心思啦

用料

• 高筋面粉 150g
• 牛奶 55g
• 鸡蛋 一个
• 糖 25g
• 盐 2.5g
• 奶粉 10g
• 酵母 3g
• 葡萄干
• 白芝麻

面包机版花环面包的做法步骤

步骤 1

黄油，红酒泡好的葡萄干，白芝麻，全蛋液备用，

步骤 2

其余材料 揉到有些起筋时加入室温融化了的黄油

步骤 3

黄油渐渐被面团吸收，面团变得有些光滑了~

步骤 4

加入葡萄干，因为不是做吐司，所以不用揉到完全阶段，和面至可拉出略微透明的薄膜时，也就是扩展阶段时，就可以停止揉面啦

步骤 5

放入盆中，盖上保鲜膜或者是湿布，开始发酵啦。当面团发酵到2倍大，用手指蘸点面粉，戳面团，发现戳的洞口没有回缩，保持原状，说明面团发酵好了

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步骤 6

步骤 6

把面团分成3份，排气，滚圆松弛 ，继续放在室温下醒15分钟

步骤 7

整形，醒5分钟

步骤 8

搓成长条，编辫子~

步骤 9

取出搅拌刀，将面团放在面包桶里，进行二次发酵

步骤 10

发酵好后，涂上全蛋液，撒上白芝麻

步骤 11

按烘烤键，烤25-30分钟就可以拔掉插头了

步骤 12

这是昨天做的花环面包

步骤 13

这是刚刚出炉的~

面包机版花环面包的小贴士

水量可以根据自家面粉的吸水情况来调整 刚出炉的面包一定至少要放20分钟之后再吃哦， 因为这时候酵母还没有停止作用，吃了对胃不好， 而且面包本身的香味也是在冷却之后才挥发出来的 ，那个香啊~~~~

菜谱创建时间：2012-08-04 00:09:35