电饭煲梅菜扣肉

作者： 梅菜扣肉

很简单很家常的梅菜扣肉，没有复杂的工具，只要电饭煲就可以了~小女子不才，这梅菜扣肉的卖相有点差，但是味道可好咯~

用料

• 五花肉
• 料酒
• 生姜 3片
• 老抽 根据梅干菜的咸度加
• 梅干菜
• 白糖 根据梅干菜和老抽的咸度加

电饭煲梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

将梅干菜用冷水浸泡，使梅干菜软化。

步骤 2

将五花肉切成适宜块状大小，洗净，放入电饭煲中，加入生姜、料酒，加水没过肉。按下煮饭键。

步骤 3

一直煮，随时查看肉的熟度。在肉有了8分熟时，加入梅干菜和少许酱油（酱油少一点，颜色够红就可以了，以防梅干菜本身比较咸），加糖（根据当时的咸度以及个人口味而加），继续煮。

步骤 4

在肉已经煮熟的差不多时（用筷子扎肉很容易扎进去），尝味道，调整咸度和甜度。若感觉肉还不够熟而水太少了，可加开水再煮。

步骤 5

盛盘，开吃~~~~个人觉得肉煮的烂一些，瘦肉会比较软，肥肉会比较不油，比较好吃哦~

电饭煲梅菜扣肉的小贴士

因为梅干菜本身咸度比较大，所以放酱油时要注意不要放多了，若放多了可用糖进行调整，但是整体味道会比较浓。

菜谱创建时间：2012-07-28 17:39:11