大骨焯水后，放锅内，大火烧开，改小火慢炖2小时
各种材料进行清理整好
把大骨捞起，锅内骨头汤烧开，下肉羹，变色后捞起上盘；下鱿鱼，变色后捞起上盘
下水煮底料、盐、小许鸡精，加白萝卜、莲藕、水发木耳、魔芋、Q豆腐、牛肉丸子、肉燕包、花蛤，烧开后，再放白菜，花菜、黄瓜条等，待菜入味后，下肉羹、鱿鱼、和虾。把蒜苗放在最上面。
另取锅加热，下油，量适当多点，八分热时，下花椒，辣椒等爆香，变色后关火。
把辣油连同花椒辣椒一起淋在水煮锅上，撒上香菜，即可上桌食用。
喜辣的同学可以多加点小辣椒，才够味，淋上辣椒油，要泡一会儿才开吃，这样辣味更能进入菜们。