切葱花，和生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、香油一同放入肉馅中，搅匀
尖椒洗净，去蒂和籽，使其成袋状
调好的肉馅填入尖椒袋中
锅中放少许油，洒少许盐，小至中火煎酿好的尖椒袋
尖椒煎至外皮两面金黄时，向锅中加少许蚝油，轻微拌炒
关火，盛出装盘
洗尖椒的时候，可以用手轻微捏压它纵向那几条连着籽的脉络，使它们大致与内壁分离。这样洗净后用刀横切去蒂时，就能顺势将里面的核和籽一并抽出，干净、便捷。