鸡蛋炒米粉

作者： une_shanshan

上周三尼去了广西玩了五天，真心爱上那里的一样东西！ 那就是——米粉！ 广西桂林米粉真的走哪哪都有，五十米就有一家米粉店！ 而且我觉得像米粉这种东西高档饭店反而做不出正宗的味道 只有那种平民小店才能做出最正宗的味道！ 于是每晚我都和同行的小MM找夜宵吃，找米粉吃~ 吃了很多家觉得每家的味道都不同但都很好吃~ 广西的米粉也是先把米粉煮熟后加入不同的作料 比如酸豆角、豆腐皮、卤肉、叉烧肉、腐竹等等~ 我很爱酸豆角的味道，这是最提味的一种作料 当然被其他人说这是最臭的一种作料~ 托运回来一大袋米粉，无奈做不出酸豆角，只能暂时 用自己的土办法来解馋~ 先做个简单的鸡蛋炒米粉~ 也很好次嘛~我就当在吃桂林米粉了~~~

用料

• 米粉
• 鸡蛋
• 火腿
• 辣椒
• 香葱
• 盐 一小勺
• 酱油 一小勺

鸡蛋炒米粉的做法步骤

步骤 1

先将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。

步骤 2

趁着煮米粉的空闲时间我们先将火腿切细丝备用。

步骤 3

红椒切小段备用。

步骤 4

香葱切小片备用。

步骤 5

准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。

步骤 6

锅中热一点油，倒入鸡蛋液，想吃嫩一点的就不要用勺子搅，用筷子搅碎即可。

步骤 7

鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入，要记得沥干米粉的水分哦。

步骤 8

倒入火腿丝和辣椒丝翻炒，加入一小勺盐和酱油 翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅。

步骤 9

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鸡蛋炒米粉的小贴士

1）如果想吃嫩一点的鸡蛋记得在打蛋液的时候不要使劲搅拌，用筷子 顺着一个方向转动轻轻搅匀即可，入锅翻炒的时候也不要用勺子，用筷 子搅一搅变色就好。 2）这个菜用青椒和红椒混合炒味道会更好，不加火腿也是可以的哈。 总之大家根据自己的口味随意组合。 最后祝大家用餐愉快，天天好胃口：） 要记得吃早餐哦^^

菜谱创建时间：2012-07-20 18:21:28