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辣椒炒肉(经典湘菜版)

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作者: 哐当当
下厨房那么多辣椒炒肉的似乎都太寡淡了。作为地道长沙人才可以带来最地道的家乡菜好么!美味谁吃谁知道!

用料

辣椒炒肉(经典湘菜版)的做法步骤

步骤 1

肥瘦猪肉分开切片。将瘦肉装入碗,加入少许生抽拌匀,浸泡生抽入味,备用。青辣椒4颗左右切好。大蒜切好,备用。

步骤 2

锅内入油少许,再倒入切好的肥肉,炒出香味。待肥肉差不多有闪闪金边,倒入准备好的瘦肉。大火翻炒。加入盐、生抽少许。

步骤 3

肉变色后出锅(不要全熟!)。倒入备好的青椒,大火翻炒,再加入少许盐。

步骤 4

青椒炒软,倒入刚刚出锅的肉,再一起炒。差不多出锅时,加入少许剁辣椒、味精调味!完成!

菜谱创建时间:2012-07-18 12:22:04
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