酸辣蕨根粉

作者： 小蕙的厨房

蕨根粉是四川九寨沟地方特产。号称"山珍之王"的蕨菜，吸尽大地之精华，蕴含生命之本。

用料

• 熟花生仁 1小把
• 蕨根粉 1小把
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 泡椒 2个
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 香油 1勺
• 盐 适量

酸辣蕨根粉的做法步骤

步骤 1

网购。

步骤 2

蕨根粉温水泡软，捞起洗净。入沸水锅煮3-4分钟，捞起入冰水凉透。

步骤 3

熟花生去皮拍碎。蒜拍碎，葱切葱花，泡椒切碎。蒜末，葱花，泡椒碎，1勺醋，1勺生抽，半勺糖，1勺香油，适量盐混合成调味汁。

步骤 4

凉透的蕨根粉捞起，沥干。装入碗里后和第3步中的调味汁混合均匀，入冰箱冰一会儿。取出后撒熟花生碎。

酸辣蕨根粉的小贴士

蕨根粉煮至绵软无硬芯即可，不同粗细的蕨根粉煮的时间有点不一样。

菜谱创建时间：2012-07-09 11:39:02