老奶洋芋

作者： 韩狗狗

康定路上的滇道餐厅，老奶洋芋次次必点。 原料很简单。 但是貌似简单中透露出不简单的处理手法 还在摸索中

用料

• 土豆 1个
• 酸菜 两片叶子
• 番茄 半个
• 花椒 几粒
• 胡椒粉

老奶洋芋的做法步骤

步骤 1

土豆切块，或煮或蒸，总之变软，但又不要太软，用勺子压扁。

步骤 2

酸菜，先用水泡了。把咸味去掉。 我做的时候没泡。就觉得酸菜略有些咸，切丝

步骤 3

番茄切丁

步骤 4

锅烧热， 入花椒，爆香。放酸菜，番茄，炒。 放土豆泥。 再翻炒炒。 想要辣一点的，可以放一点红天椒。

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2012-07-09 10:52:53