草莓用淡盐水浸泡15分钟左右，去除污垢
对半切开，放入锅，无需加水，切记
滚火烧开，草莓用勺子碾碎，自然的水分已经出来了，加入冰糖，甜度因人而异
转小火，用半个柠檬挤出柠檬汁，滴入已变为液体加固定的草莓糊，柠檬汁一是为了调酸味，二是为了能够让草莓酱不至于成草莓汁，而呈粘性凝胶状态。
冷却，装瓶，放冰箱一般保鲜10天左右。