生蚝买回家，用小刷子把外壳刷干净。
冷水把生蚝放进蒸锅，观察一下，水开之后蒸3-4分钟即可。这个时候壳子就很好撬开了。
【酱汁做法】葱姜蒜适量切成末，越碎越好，香菜切成小段。加入李锦记薄盐生抽和厨邦生抽，香醋，辣椒油，香油适量。可以用其他酱油替代。