酸菜鱼

作者： Wsunuo

用料

• 过鱼片 400克
• 蒜 4瓣
• 香菜 2根
• 盐 1⃣️小勺
• 蛋清 1⃣️个
• 淀粉 2勺
• 油 适量
• 花椒 1⃣️小撮
• 酸菜 200克
• 姜 4片
• 小米椒 3个（切碎）
• 干辣椒 3个
• 酸梅 2颗
• 酸梅汁 1勺
• 葱 1根

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片➕淀粉➕1勺油➕蛋清，抓匀备用

步骤 2

把干辣椒和花椒在无油的锅中翻炒，炒出香味，乘出备用

步骤 3

把小米椒和蒜姜片及酸菜用猪油爆炒➕2个酸梅捻碎➕酸梅汁➕水，煮开后2分钟加入鱼片，鱼片一片一片加，不要一股脑倒入，全部鱼片投入后盖盖煮2分钟左右，乘入大碗，加香菜及葱段，加炒好的辣椒、花椒，最后热油淋上即可！

菜谱创建时间：2020-07-13 19:36:29