先说下我的鱼香菜的灵魂，就是这个剁椒，试过几种牌子，个人觉得这个牌子味道最好，大点的超市都有卖。
各种食材切丝，水淀粉和调料在碗里调好，我用的勺子如上图。依照自己口味，比较随意哈。 这里的肉丝放一点点糖和生抽，提前腌20分钟。
先爆香肉丝，再盛出来。
锅中加底油，先炒胡萝卜丝和青椒丝，再放入剁椒，一起翻炒，断生后倒入茭白丝一起炒
茭白丝炒软后，倒入之前炒过的肉丝和调好的汁，翻炒。 注意：剁椒和生抽老抽都有盐，不要再另外放盐了。
出锅，图片无滤镜，因为有热气，拍的有点朦胧。来一碗米饭，哇，感觉生活很美好🙃🙃