软面包

作者： Lucky的仙女麻麻

简单不费力的软绵绵面包！

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 40克（偏甜，可减）
• 牛奶 110克（面粉吸水量不同，可增减）
• 黄油 30克
• 酵母 4克
• 红曲米粉 2克
• 巧克力 3块 （🉑调控，没有可不放）
• 巴旦木 15个（ 🉑调控，没有可不放）
• 盐 2克

软面包的做法步骤

步骤 1

把红曲米粉倒入牛奶中拌匀❗ 除黄油和酵母外❗ 揉成面团，盖上保鲜膜放进冰箱5小时，隔夜也可以。

步骤 2

五个小时后取出～

步骤 3

用搓衣服的方式搓它❗再把它切成块❗大卸八块❗再搓它❗再摔它❗

步骤 4

检查一下，🈶厚膜了 把黄油揉进去（忘了拍图） 不要怕黏，不能加干粉哦 摔打一会，就光滑了。

步骤 5

酵母用一点点水融化～揉进去！ 一下子就好了，再搓几分钟。

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步骤 6

步骤 6

检查一下，手套膜好了！不用再揉了！ 把它放进盘里，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大。

步骤 7

发酵好了，分成小剂子，保鲜膜盖上醒15分钟。

步骤 8

拍扁，排气，不用揉，放入巧克力巴旦木馅儿，再把它包起来，包起来再按扁。 （我是把巧克力隔水融化，巴旦木敲碎和巧克力混合起来。） 没有可不放，可以放其他的，蔓越莓等等

步骤 9

用刀切五下

步骤 10

捏出小花花～中间抹点水，白芝麻点缀

步骤 11

用刀，压出褶子～也可不压

步骤 12

面团按扁～放上火腿肠

步骤 13

挤上沙拉酱番茄酱～ 烤箱内放一碗温水，二次醒发，大约20/30分钟，看状态不看时间。

步骤 14

烤箱预热，160度预热 上下火160烤10分钟 上下火170烤10分钟

步骤 15

超软的面包

步骤 16

因为爱吃甜，所以配方较甜，不爱甜🉑减少糖量。

软面包的小贴士

面团要偏湿一些 我每次出手套膜都很快，十分钟不到 手法是搓，搓衣服一样，切块，摔打 黄油在有厚膜的时候就要加入 也可以用玉米油 在揉面的时候一起放进去

菜谱创建时间：2020-07-13 01:15:38