绝对零失误的蒜蓉生蚝

作者： Summer的菜谱

本人：100%厨房杀手 煮饭忘记把内胆放入锅内导致电饭煲直接挂掉，用高压锅蒸食材经常会蒸到锅内水无导致黑锅等 今天第一次做蒜蓉生蚝 居然零失误 轻松好上手 谁做谁知道 我的生蚝是盒马买的 回家后老公给破开也很容易 没有老公的请让超市内工作人员破好再带回

用料

• 新鲜生蚝 6只（150g/只）
• 蒜 15瓣
• 洋葱 1/4个
• 葱 5根
• 青柠 3个
• 小米辣 6个
• 料酒 随便撒一丁丁
• 蒸鱼豉油 1瓷勺
• 酱油 1瓷勺
• 糖 0.5塑料勺

绝对零失误的蒜蓉生蚝的做法步骤

步骤 1

好的食材代表你已胜利一半：请准备六个新鲜生蚝

步骤 2

冲洗干净

步骤 3

找到生蚝最薄的一个边沿，用力敲几下直到出现一条缝，然后用开蚝刀（买生蚝会送）继续划开，把里面的肉与生蚝壳尽量分离

步骤 4

把里面的贝壳渣渣和其他脏东西都翻出来

步骤 5

冲洗一下后干干净净

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步骤 6

步骤 6

蒜、小米蕉、洋葱、葱花都切碎。蒜和洋葱切粉碎，小米辣切圈圈 青柠对半切开 葱切小小段

步骤 7

冷油下锅 中火大概1分钟左右等油温上来后转小一丢丢下蒜末、洋葱丁、小米辣翻炒。然后炒出蒜香味后加蒸鱼豉油、料酒、酱油和一丁丁糖提鲜。

步骤 8

青柠汁挤到每个生蚝上，再覆上炒好的蒜蓉，高压锅上锅蒸10分钟。

步骤 9

出锅后撒上葱花 端上桌OVER

菜谱创建时间：2020-07-12 22:58:10