泡菜之美，好这口的进来

作者： Annie爱美食

今天做的是泡豇豆，夏天就着稀饭吃，开胃解暑，令人胃口大开，每年豇豆上市时，小暑左右开始做。

用料

• 新鲜豇豆 1000克
• 生姜 100克
• 花椒 30粒
• 米酒 5勺
• 盐 200克
• 白酒 3勺

泡菜之美，好这口的进来的做法步骤

步骤 1

豇豆洗干净，晾干备用

步骤 2

打结，便于放入泡菜坛。也可以直接放

步骤 3

所有的料一起放入泡菜坛中，陶瓷的更好。

步骤 4

米酒不够的话，可以加入一些冷开水，自然凉的。稍微超过豆角就可以，留些空间。 这种泡菜坛的口加水密封，避免空气进入，不容易坏。

步骤 5

20天后的泡豇豆，没有白花花。

菜谱创建时间：2020-07-12 20:13:47