排骨洗净，准备好所需调料，除了油之外的准备的所有调料倒入洗净的排骨，搅拌均匀。腌制20-30分钟
准备好锅，在锅里倒入少量油，让油分布在锅底分布均匀，（一定要刷油，不然太容易糊了，昨天我为了省事锅底没有放油，然后就烧焦了，但还是相当好吃。）接着就把腌制好的排骨连同汤汁一起倒入锅中，再倒入水，水大概是排骨的一半，就是看上去即将漫过排骨。
最后盖上盖子，小火慢蒸，30分钟左右。如果是用电饭煲，是相同的步骤。