好吃的蒸排骨

作者： 莫凡莫先生

其实我是很喜欢红烧排骨的，但是奈何夏天不喜欢在厨房加上红烧的容易溅油，蒸和煮就成为了我的爱。这个蒸排骨无敌好吃，又嫩又入味。我用的是不锈钢的汤锅，还可以用电饭煲或者别的锅都行。前提条件，火一定要小。

用料

• 排骨 700克
• 料酒 2小勺
• 生抽 2小勺
• 姜 4-5片
• 盐 适量
• 蚝油 2小勺
• 蒜 10克
• 葱花 适量
• 油 少量

好吃的蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，准备好所需调料，除了油之外的准备的所有调料倒入洗净的排骨，搅拌均匀。腌制20-30分钟

步骤 2

准备好锅，在锅里倒入少量油，让油分布在锅底分布均匀，（一定要刷油，不然太容易糊了，昨天我为了省事锅底没有放油，然后就烧焦了，但还是相当好吃。）接着就把腌制好的排骨连同汤汁一起倒入锅中，再倒入水，水大概是排骨的一半，就是看上去即将漫过排骨。

步骤 3

最后盖上盖子，小火慢蒸，30分钟左右。如果是用电饭煲，是相同的步骤。

好吃的蒸排骨的小贴士

排骨选肋排我觉得好吃点。腌制放置的调料可根据自己喜好取量，调料里面还可以适量的放鸡精，我家烧菜是不放鸡精的所以就没写，并且这个排骨不放鸡精出锅的味道就很鲜很香了。放葱花也是我自己喜欢，也可以不放。

菜谱创建时间：2020-07-12 16:52:54