一次发酵奶香棒棒糖馒头

作者： 懒兰1913

娃每天在院里玩，总是能吃到各个小朋友的家长们分享的自制美食，于是我也在下厨房试了好几个方子，做出这个小的棒棒糖馒头分享给小朋友。我是新手，主要是记录。

用料

• 糖 15克
• 酵母 2.2克
• 中筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 盐 0.5克
• 各种颜色植物粉 少量

一次发酵奶香棒棒糖馒头的做法步骤

步骤 1

倒入牛奶，糖，搅拌均匀，再倒入酵母，静置几分钟，让酵母完全融化

步骤 2

加入面粉、盐，搅拌成絮状，各家面粉吸水性不同，粘了就加点粉，干了就加点牛奶

步骤 3

揉成面团，手光，盆光，面团光滑。

步骤 4

从盆里拿出来使劲揉面团，我是用搓衣的方法，至少要揉10分钟。

步骤 5

分成好几份，揉入不同颜色的植物粉，想要揉均匀需要多花点时间。为了避免干掉，揉其中一个面团时，其他的我盖上了保鲜膜。

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步骤 6

步骤 6

搓成三根小条

步骤 7

头尾捏到一起，然后卷一卷

步骤 8

这是其中一种

步骤 9

小花馒头，均匀切成6小片，我这个不太均匀🙈，最外部要切开，之后要捏成花瓣

步骤 10

在每片小花瓣上浅浅的压两条花纹

步骤 11

把花瓣尾部捏得合起来

步骤 12

搓一个圆球，其他各种颜色的小团子揉到圆球上，如果粘不上可以蘸点牛奶到圆球上

步骤 13

密封发酵，我用40度发酵1小时，到大概1.5倍大。

步骤 14

冷水直接上锅，开火蒸20分钟，15分钟我也试过，好像差不多，关火后不开盖等5分钟。

步骤 15

大概能做两张照片里这么多，蒸出来可以冷藏，加热再吃。

菜谱创建时间：2020-07-12 13:56:40