粉丝泡软。着急的话就用温开水泡，不着急凉水即可。
清洗蚝肉。过一遍水，用生粉揉一遍，再过三遍水。感觉水清了，就行了。
姜，蒜，葱切末，辣椒一只切圈。锅中下油爆香配料，盐，生抽，蚝油，料酒，一起炒香。
粉丝垫底，摆好蚝肉，铺上调味料。水开后入锅，大火蒸8分钟。放入葱花，再蒸2分钟。
搞定，出锅。
颜色好，味道好，享用吧。