五花肉炖魔芋豆腐

作者： 周小祖宗的家常菜

用料

• 五花肉 400克
• 魔芋豆腐 两块（500克）
• 独头大蒜 一个
• 姜 四片
• 八角 一个
• 花椒 一小把
• 青椒 两个
• 干辣椒 一小把
• 小米辣 六个
• 葱 两根
• 鹌鹑蛋 六个

五花肉炖魔芋豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉切一厘米左右厚片，魔芋豆腐切一厘米厚片（焯水）。

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

步骤 3

五花肉煸油，不需要煸干

步骤 4

倒出大部分煸出的油，下除青椒和葱以外的调料，再加一大勺豆瓣酱，一起炒出香味。

步骤 5

加温水没过魔芋豆腐，下鹌鹑蛋，生抽、老抽、盐调味。

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步骤 6

步骤 6

大火烧开小火炖煮40分钟，一定要留点汤汁（这个拌饭是人间美味😍😍，虽然易胖😭😭），下切成滚刀块的青椒翻炒断生，出锅装盘撒葱花~

步骤 7

加上一碟凉拌大葱和五花肉煸出的油炒小白菜（这个季节的小白菜真的是太嫩了😍😍），开吃~

五花肉炖魔芋豆腐的小贴士

五花肉一定不要煸成油渣了！！！ 炖菜加点鹌鹑蛋更美味哦（其实是我自己爱吃哈哈哈~）

菜谱创建时间：2020-07-12 12:19:22