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小白一次成功‼️超酥的蛋黄酥

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作者: cm琳
外面买的蛋黄酥都太甜了,自己做的是低糖红豆沙,好吃不腻~😋此配方为50g一个的蛋黄酥,20个成品

用料

小白一次成功‼️超酥的蛋黄酥的做法步骤

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步骤 1

制作油皮:水 糖 中筋面粉 猪油,揉成团,盖上盖子醒1小时

步骤 2

制作酥皮:面粉 猪油,带手套揉成团,盖上保鲜膜

步骤 3

1⃣️油皮 酥皮 分成20等份,保鲜膜盖好。2⃣️取油皮压扁,包住酥皮揉圆,轻轻擀2~3次,卷起来放好(醒一下)

步骤 4

取一卷好的皮,中间压一下,两边压回来,擀开(如果要麻薯的可以放一坨进去,不要麻薯的忽略),放红豆泥和蛋黄馅

步骤 5

用虎口,边转边压包紧

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步骤 6
步骤 6

刷蛋黄液,刷两层,烤箱180度预热10分钟,烤28分钟

小白一次成功‼️超酥的蛋黄酥的小贴士

烤出来放凉了之后吃会更酥哦~ 试过常温放一个礼拜都没问题

菜谱创建时间:2020-07-12 12:07:45
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