将牛奶115g，蛋黄3个，白糖42g混合搅拌均匀，隔水加热搅拌3分钟，放凉备用。
淡奶油400g，先加几滴白醋，加20g白糖低速打匀，然后再将剩余白糖放入，中高速打发出纹理装，大概4-5分钟。
将晾凉的蛋奶液混合到打发的淡奶油中，倒入模具内，撒上葡萄干放入冷冻室。
我放入冰箱冷冻了一夜，口感顺滑，奶香十足。ps:葡萄干我觉得应该搅拌在冰激凌里，撒在表面吃的时候挺硬的，糖可以再少放些，太甜啦😊不过很好吃的，不输超市里卖的！