面粉+玉米淀粉+蝶豆花分过筛，然后+糖+盐混合均匀
分次加入牛奶搅拌融合无颗粒
加入黄油或者色拉油搅拌均匀，尽量不要让油浮在表面
不粘锅（炒菜或者平底锅都可以）小火，把混合好的液体到入锅中，摊平，看到鼓起大泡泡就可以用刮到延饼边一圈，滑松倒扣在盘子里（大汤勺一勺差不多一张饼）都弄好以后，用慕斯圈从一摞饼中间按下去，把边缘切掉，这样比较好看，如果没有也可以，一样好吃。
饼皮做好以后晾凉，准备淡奶油+糖+适量香草精（几滴）打蛋器打发到纹路清晰，一张饼皮铺薄薄一层淡奶油，都抹完以后边缘奶油刮平。