家庭简易版的毛血旺做法： 1. 起锅烧油，放干辣椒段、花椒炸香捞出来 2.锅里放姜蒜段炸香，放两勺郫县豆瓣酱，喜欢辣的可以放一点油辣椒或者干辣椒面，注意油温，别炸糊了 3. 加水烧开，放盐、鸡精调叼味，把喜欢吃的蔬菜放进去焯断生就好，豆芽，笋尖，生菜，白菜窝笋萝卜……都行，把这些菜捞出来放在盆底铺好 4.等水再次烧开，放入肉片血旺、猪肝、大肠你们喜欢的，我今天只放了肉片和猪肝，毛肚等快起锅时放进去，烫几秒就好了，捞出所有材料把汤倒入盆中 5.把刚炸的辣椒段花椒铺在盆面上，撒上白芝麻，葱花，烧点热油，还可以重新炸辣椒段花椒，多点更香 今天做的过程忘了拍照，所以没有步骤图，大家将就哈